Curso de vinho avançado, Escola de Vinho de Brasilia.No Paris 6 Shopping ID, inicio dia 06 de novembro


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Saiba quem é Grégoire Gaumont

Formado em Enologia e mercados de vinhos pelo centro de montreuil Bellay, em Saumurs, Vale do Loire, frança.

Trabalhou como consultor em mercado de vinicolas na França.

Exerceu a função de Sommelier Do Chef de estado maior do exercito em Paris e, em seguida, mudou-se para a Inglaterra.

Lá, foi Sommelier do Hotel du vin, onde teve a oportunidade de trabalhar com dois dos maoires Sommeliers do mundo, Gerad basset (melhor Sommelier mundial 2010) e Henri Chapon (Master of Wine).

Trabalhou ainda como Sommelier Chef do Grupo Meridien, em Londres ante de se estabelecer em brasilia onde ele foi dono do Restaurante L´étoile, reconhecido pela revita gula veja e quatro roda (melhor da cidade).

Hoje Grégoire é consultor de mercados de vinhos para importadora e redes de varejos super mercados e boutiques, consultoria em treinamentos de vinhos.

Proprietario da escola de vinhos de brasilia, hoje maior escola do centro oeste com mais de 5000 alunos.

 

Saiba mais sobre o curso

 

O curso avançado é voltado para alunos que já possuem conhecimentos básicos sobre o vinho e que estao familharizados com as técnicas básicas de dégustacão. O foco deste curso são as uvas utilizadas para fazer um vinho e os diferentes estilos de vinho que delas podem resultar. Discorre-se sobre as noções basicas de vinificação em vinhos Brancos, Tintos, Roses, Espumantes e vinhos licorosos, finalizando com os sistemas de envelhecimento do vinho.

Neste módulo são degustados mais de dez tipos de vinhos, de modo a oferecer um completo panorama dos diferentes estilos de vinhos.  

 

Datas do Curso Avançado na escola de vinhos de Brasilia, No Paris 6 Brasilia no Shopping ID.

Programação do curso

 

AULA 1:

. O mundo das Videiras (agricultura Tradicional, Agricultura Bio, Bio.dinamica)

 

. principais Uvas Brancas

 

AULA 2:

. Principais Uvas Tintas

. Vinhos e saude

. Defeitos Possiveis dos Vinhos

 

Aula 3:

.Tecnicas de Vinificações

. Tecnicas de envelhecimentos

. Defeitos possiveis dos Vinhos.

 

 

 

 

 

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Características


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